Kupujemy dwie polędwice około 1 KG.

Do 1kg dodajemy 16 gram soli, ja daje pół na pół kuchennej z peklową.

 

Dodajemy przyprawy:

cukier

pierz czarny

czosnek

liść laurowy

tymianek

czomber

 

To wszystko wrzucamy do pojemnika z pokrywką (szczelnego)

Zostawiamy na 48 godzin.

 

Wędzimy w max. 70 st C, przez 4 godziny.

 

Smacznego.