Boskie Smaki

Kategoria: Wędzenie – Przepisy

Wędzenie - Przepisy

Boczek wędzony i pażony

Oczywiście zaczniemy od zakupu boczku, ale musimy założyć je już go macie. Po pierwsze zaczynam od odkrojenia skóry. Następnie należy boczek dokładnie wymyć pod bieżącą wodą.   Następnie znajdujemy pojemnik do którego włożymy nasz boczek.   Przygotowujemy mieszankę soli i przypraw. Sól peklowa – około pół płaskiej łyżeczki od herbaty na każdy kilogram mięsa. Sól […]