Boskie Smaki

Kategoria: Polędwica

Polędwica, Wędzenie - Przepisy

Polędwica peklowana na sucho

Kupujemy dwie polędwice około 1 KG. Do 1kg dodajemy 16 gram soli, ja daje pół na pół kuchennej z peklową. Dodajemy przyprawy: cukier, pierz czarny, czosnek, liść laurowy To wszystko wrzucamy do woreczka próżniowego i zamykamy wytarzane w przyprawach. Zostawiamy na 48 godzin.   Wędzimy w max. 70 st C, przez 4 godziny.   Smacznego.