Boskie Smaki

Kategoria: Boczek

Boczek, Wędzenie - Przepisy

Boczek wędzony i pażony

Zaczynamy od odkrojenia skóry. Następnie należy boczek dokładnie wymyć pod bieżącą wodą.   Peklowanie: Sól peklowa – około pół płaskiej łyżeczki od herbaty na każdy kilogram mięsa. Sól morska – pół łyżeczki na każdy kilogram mięsa Owoce jałowca – klika szt. (rozgniatamy) Ząbki czosnku – siekamy i dodajemy 1 ząbek na 1 kilogram mięsa Liść […]